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五味入五臟，苦入心，瀉心火...........
在台北西門町最有名的飲料應該就是苦瓜汁，苦中帶甜的姿味讓人回味無窮。炎炎的夏日來杯苦瓜汁，更讓人全身泌涼。
打苦瓜汁最大的問題應該就是惱人的苦味，要苦的恰到好處可不容易，加入大量的糖和蜂蜜，也無濟於事，只會讓苦瓜汁變得又苦又甜，非常不協調。不過這個問題只要加入一小片的話梅就可以解決了。
原料：
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苦瓜 |
半個 |
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小黃瓜 |
半條 |
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冰糖 |
15克 |
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蜂蜜 |
30 c.c. |
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話梅 |
一小片 |
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冰水 |
500 c.c |
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果汁機打完過濾後及可，喜歡喝原汁原味的朋友也可以選擇不要過濾。小黃瓜可以用等量黑瓜取代，瓜味更濃，更清新。
話梅只要一小片即可（梅子粉也行），可別小看一小片話梅的力量，加在苦瓜汁中可以讓苦味和甜味充份的調和，神奇的是又發覺不到它的存在。
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