《 茶馬司 》

"生茶以苦澀為要，但苦澀要能化，入口要能生津回甘。至於茶氣那檔事，說來有點玄，有氣沒氣，端看個人修為了..."

買普洱茶最好買已陳化十年左右的最好，價錢公道，再放個5到10年就是最好喝的時候。不過如果是想要趁便宜買五年內的生茶，那除了多做些功課外，眼睛和舌頭也要多訓練。

論山頭，"班章為王，易武為後"，好山頭地靈氣強，好茶的機會自然高。

選茶園，原生大葉普洱的古茶園為上選，大葉普洱茶質厚，上古茶園的老樹氣勢強，日後陳化空間大。台地茶園雖不也差，但茶質和茶氣多不如高地茶好。

挑季節，谷花季節的茶自然最好，夏茶則最好少碰。

看茶面，茶葉級數高自然比較好，但級數太高的茶可能多年陳化就無味了。別太再意是否為拼裝茶，一口料很少可以達到完美境界的。

品茶湯，茶湯是判斷茶好壞最好的方式，有道"不苦不澀不是茶"，五年內的生茶若是入口滑順，那日後自然成不了老茶，茶葉內的茶質已無陳化空間，多放也只是浪費時間。生茶要苦要澀，但苦澀要能化，苦化甘，澀轉甜，苦澀入口不入喉，飲後喉頭甘甜，口腔生津。好茶湯另一要點是膠質，膠質讓茶入口滑順，一般在五、六泡之後膠質會慢慢跑出來。

感茶氣，茶氣有無得看各人體質，有氣感的茶友才能感受茶氣，茶氣會在身上流動，令人通體舒暢，遇到氣滯處則會有種酸麻的感覺。沒氣感的，說破嘴也沒用，但也別沮喪，喝完茶後全身舒暢最重要。仿間老闆常說茶氣強，有時只是指茶質厚，聽聽就好。

買生茶如果是為投資，那最好是看包裝，還要有身份證和防偽標章，日後不論好壞與否，至少可以驗名正身。如果是自已要喝的，大可不必理會包裝，大茶廠有爛茶，小茶廠也有好茶，買之前多喝幾次，喝茶這件事是很主觀的，自已喝得舒服最重要 。